Client de Lactalis, ce fabricant d’aliments pour l’allaitement des veaux a porté plainte fin 2018 contre son fournisseur après avoir découvert qu’une partie du lactosérum vendu pendant des années était coupé avec du perméat, un sous-produit du lait sans protéine. Une manière pour Lactalis de réduire ses coûts de production et d’augmenter ainsi ses bénéfices.

Une plainte en 2018, une mise en examen en 2022 : y aura-t-il un procès ? Rien n’est moins sûr. En 2018, Lactalis avait été accusé d’avoir vendu du lait infantile contaminé à la salmonellose. Des familles ont porté plainte mais, jusqu’à aujourd’hui, l’enquête est en cours, sans date de procès. La justice n’est pas pressée de demander des comptes à Lactalis. De toute façon, il serait illusoire de compter sur les tribunaux pour imposer la transparence sur la qualité des produits fabriqués.

Les capitalistes sont prêts à faire boire n’importe quoi pour préserver leurs profits. Pour savoir vraiment ce qu’il y a dans le lait qu’ils vendent, lever le secret des affaires serait indispensable.