Ce recul, les producteurs le doivent à eux-mêmes, et surtout pas au gouvernement. En effet, Le Foll, le ministre de l’Agriculture, avait déclaré en début de semaine que, s’il était « moralement » du côté des producteurs, il était totalement impuissant, ajoutant : « Je n’ai même pas le numéro de téléphone du PDG de Lactalis. » Si le gouvernement est capable de légiférer sur tout, sur les milliards d’aides aux capitalistes, dont la famille Besnier est un digne représentant, sur la destruction des droits des salariés jusque dans le moindre détail, il était inconcevable pour lui d’entraver de quelque façon que ce soit la dictature d’un des grands groupes de l’industrie et du commerce.

Pourtant, dans cette chaîne qui va de la production à la consommation en passant par la transformation des produits de l’agriculture et de l’élevage, les producteurs, propriétaires ou pas de leur exploitation, sont sous la pression permanente des grands groupes capitalistes de l’industrie, de la finance et de la grande distribution toujours plus puissants. Ces groupes se moquent de savoir qui produit et dans quelles conditions, du moment que les prix d’achat imposés aux producteurs et les prix de vente affichés dans les rayons de la distribution leur permettent d’accroître leurs marges bénéficiaires. La fortune des propriétaires de Lactalis, Danone, Nestlé, Carrefour, Leclerc, Auchan et autres est à ce prix-là. Les capitalistes écrasent les prix à la production avec la même logique qu’ils exploitent leurs salariés, bloquent les salaires et vident les poches des consommateurs des classes populaires.

Au demeurant, le recul du groupe Besnier est tout relatif et ne va pas le mettre sur la paille, quand on sait que son patrimoine de 6,8 milliards d’euros place la famille au 13^e rang des plus riches de France. D’autant que, il y a tout juste un an, la mobilisation précédente des producteurs avait abouti à un accord sur 0,34 euro le litre de lait payé aux producteurs, accord qui n’a jamais été respecté ni par Lactalis, ni par Danone, ni par les coopératives comme Sodiaal, ni par les centrales d’achat de la grande distribution...

Autant dire que, pour Lactalis et les autres capitalistes du lait, faire son beurre n’est pas une expression vaine.