Dans un récent rapport remis au gouvernement, les représentants de la profession affirment que 65 000 offres d'emploi restent sans réponse chaque année dans l'hôtellerie et la restauration.

À qui la faute, si cette branche traîne une réputation de bas salaires, d'heures supplémentaires non payées et d'horaires à rallonge ? Sans parler des conditions de travail et de vie scandaleuses offertes aux travailleurs saisonniers.

Selon un rapport publié l'an dernier par l'Urssaf à la suite de 2 300 contrôles, 26,5 % des cafés, hôtels et restaurants pratiquent le travail non déclaré, ce taux grimpant à 60 % dans la région parisienne !